¡Hola a todos!
el día de hoy comenzare a subir cremas, merengues, glaseados, etc.. y comenzaré con una de mis recetas favoritas la buttercream, la cual, es muy deliciosa y práctica, porque, resiste altas temperaturas y se conserva en su mismo estado. Esta queda muy bien para decorar y rellenar pasteles, cupcakes y otros postres, además, podemos jugar con sus sabores con extractos o jugos de algunas frutas, aunque, esto puede afectar su consistencia.
Cabe aclarar que el uso de la leche es para la consistencia, es decir, si queremos que este menos firme le agregamos más leche, si la queremos contrario, solo agregamos más azúcar.
Sin más que decir, ¡empecemos!
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 4 ½ tazas de azúcar glass o azúcar en polvo.
- Extracto de vainilla al gusto (u otros extractos).
- 1 o 2 cucharadas de leche líquida (depende de la consistencia).
- Una pizca de sal.
Procedimiento:
- En un bowl agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo batimos hasta que tenga un tono más claro y esté cremosa.
- Agregamos el azúcar glass, la sal y seguimos batiendo hasta que tome consistencia
- Ahora agregamos la vainilla y la leche (si se prefiere).
- Batimos hasta que tenga la consistencia deseada.
- ¡Y listo!
Ya tenemos una deliciosa crema de mantequilla para decorar o rellenar. Para esto simplemente usamos una paleta o la ponemos en una manga pastelera con la duya deseada, para saber que duya podemos usar, les recomiendo ver mi publicación acerca de este tema.
Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejármelo en los comentarios.
¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!
Malher's Cakes 