Author: María L. Hernández

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una fácil receta para preparar deliciosos tequeños de chocolate caseros.

Esta masa que les voy a enseñar a preparar sirve perfectamente para hacer tequeños con otros rellenos como queso, ademas, también sirve para elaborar otros platillos como, por ejemplo, los pastelitos o las torrejas.

Cabe aclarar que la cantidad de chocolate que se va a usar dependerá del tamaño y forma de la tableta, en este caso, se están utilizando dos tabletas divididas en rectángulos de 25 gramos.

Sin más que decir, ¡Empecemos!

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Ingredientes:

Para la masa:

• 1/2 kilo (500g) de harina de trigo común todo uso.
• 3 cucharadas de azúcar granulada blanco.
• 1/4 de taza de aceite vegetal.
• 270 mililitros de agua tibia.
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• Vainilla (opcional)

Relleno:

• Rectángulos de chocolate de 25gr. (2 tabletas de 250gr)

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Procedimiento:

• En un bowl agregamos los ingredientes secos y abrimos un hueco en el centro.
• Les añadimos el aceite y la vainilla, comenzamos a amasar , mientras, poco a poco añadimos el agua. (En caso de que la masa quede muy seca o muy líquida le agregamos más agua o harina)
• Cuando tengamos una masa consistente, la sacamos y la pasamos a una superficie plana, donde, continuaremos amasando por 5 minutos, hasta que obtengamos una textura homogénea.
• Ahora, debemos rociar la masa y el bowl del principio con aceite, pasamos la masa, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar 30 minutos.
• Al pasar este tiempo, con ayuda de un rodillo la estiramos y formamos un rectángulo, del cual, sacaremos diferentes tiras de masa.
• Con las tiras comenzaremos a rodear los rectángulos de chocolate para formar nuestros tequeños. (En este paso podemos usar varias tiras para evitar que los tequeños se rompan al freírlos)
• Para finalizar, debemos freír nuestros tequeños en aceite caliente, los dejamos enfriar ¡Y listo!

Ya tenemos unos deliciosos tequeños de chocolate para disfrutar.

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Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una receta muy sencilla de hacer para preparar gomitas, ideales para compartir con la familia.

Estas gomitas se pueden preparar del sabor y color que quieran, además, les enseñaré a prepararlas dulces y ácidas.

Cabe aclarar que el procedimiento de preparación para ambos tipos de gomitas es el mismo, la única diferencias, es la adición del jugo de limón para las ácidas.

Sin más que decir, ¡Empecemos!

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Ingredientes:

• 150gr de gelatina del sabor que gusten.
• 50gr de grenetina o gelatina sin sabor.
• 325ml de agua.
• 400gr de Azúcar granulada blanco + azúcar extra para decorar.
• Opcional: colorantes.

Para las gomitas ácidas:

• 150ml de jugo de limón.

Procedimiento:

• En principio, disolvemos la grenetina en un poco de agua y dejamos reposar hasta que veamos que endurezca.
• Luego, en una olla agregamos el agua restante, el azúcar y la gelatina con sabor, mezclamos bien hasta que veamos que todo esté disuelto.
• Ahora, incorporamos a la mezcla la grenetina dura y el jugo de limón, en caso de que nuestras gomitas sean ácidas.
• Revolvemos bien y cuando todo esté disuelto lo pasamos a unas bandejas previamente engrasadas y las llevamos al refrigerador hasta que estén firmes.
• Sacamos nuestras gomitas, las cortamos con ayuda de cortadores y las espolvoreamos con azúcar.

¡Y listo!

Ya tenemos unas deliciosas gomitas para compartir con familiares y amigos.

Tip:

La gomita que sobre al cortarla se puede volver a derretir para así no desperdiciar nada.

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Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una receta muy sencilla para preparar cremosos helados sin necesidad de utilizar máquinas heladeras.

Esta receta es para preparar un helado base de vainilla, pero, se puede hacer de diferentes sabores y colores haciendo uso de ingredientes extras como chocolate derretido, cacao, saborizantes, colorantes, siropes, mermeladas, trozos de galleta, etc…

Cabe aclarar que la crema para batir o nata para montar debe tener un mínimo de 35% de materia grasa para que se pueda montar.

Sin más que decir ¡Empecemos!

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Ingredientes:

• 500 mililitros de crema o nata para montar.

• 475 mililitros de leche condensada.

• Vainilla al gusto.

Procedimiento:

• En un bowl batimos la crema o nata hasta que forme picos suaves, es decir, no la debemos batir por completo.
• Luego le añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Ahora le podemos agregar el saborizante que sea de nuestro gusto, en este caso, la vainilla.
• Debemos pasar esta mezcla a un recipiente con tapa, luego, la llevamos al congelador durante aproximadamente 8 horas o preferiblemente una noche
• Sacamos nuestro helado, lo servimos con diferentes toppings ¡y listo!

Ya tenemos un delicioso helado cremoso sin utilizar máquina y personalizado a nuestros gustos.

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Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una deliciosa receta para preparar unas galletas de chocolates muy crujientes. Esta receta es muy sencilla de hacer, no lleva mantequilla, sino, aceite y lo mejor es que puedes hacerlas con un efecto crackeado que se ve increíble.

En esta receta la intensidad del chocolate dependerá de la calidad del cacao y debemos tomar en cuenta que el sabor será diferente si utilizamos polvos para la preparación de bebidas achocolatadas tales como Nesquik. Además, a esta receta, se le pueden agregar chips de chocolate, avellanas, etc… si queremos que queden aún más deliciosas.

Sin más que decir, ¡empecemos!

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Ingredientes:

• ¼ de taza de aceite vegetal (preferiblemente de girasol)
• ½ y ¼ de taza de azúcar granulada blanco.
• 1/3 de taza de cocoa o cacao en polvo
• ½ y ¼ de taza de harina de trigo común todo uso.
• 1 huevo entero.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• Vainilla al gusto.

Opcional (para el efecto crackeado)

• Azúcar glass.

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Procedimiento:

• En un bowl mezclamos el azúcar, aceite, cacao y vainilla hasta obtener una masa espesa.
• A esta masa le añadimos el huevo y mezclamos, luego le iremos integrando la harina junto con el polvo para hornear poco a poco hasta tener una masa bien integrada.
• Luego vamos a cubrir el bowl con papel film y lo vamos a llevar al refrigerador durante aproximadamente 2-3 horas.
• Con ayuda de una cuchara de helado vamos a ir sacando nuestras galletas y las vamos a ir poniendo en una bandeja con papel encerado.
• Para el efecto crackeado, las debemos pasar por azúcar glass.
• Las horneamos a 180 grados durante 1-15 minutos, las dejamos enfriar ¡Y listo!

Ya tenemos unas deliciosas galletas muy crujientes para disfrutar.

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Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo algo nuevo que no habíamos visto en el blog, les voy a enseñar a hacer un pastel frío incluido su bizcocho, relleno, almíbar y merengue de decoración.

En este caso me he decantado por mi pastel favorito, el pastel frío de melocotón, porque, el contraste de los melocotones con la crema es simplemente delicioso.

Cabe aclarar que todos los procedimientos de las recetas ya se encuentran en mi blog y aquí les daré los ingredientes. Este pastel es frío, por lo tanto, debe estar constantemente en la nevera.

Sin más que decir, ¡empecemos!

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Ingredientes:

Bizcocho:

• 5 huevos medianos. (5 claras y 5 yemas)
• 1/2 taza de azúcar blanco granulada.
• 1/2 taza de harina de trigo común todo uso.

Opcionales:

• Vainilla al gusto
• Ralladura de limón.
• Almíbar de melocotón.
• Melocotones en almíbar

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Melocotones en almíbar:

• 500g de melocotones picados a la mitad sin hueso.
• 750ml de agua
• 250g de azúcar granulada blanco (1 taza)
• Vainilla al gusto.

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Crema pastelera:

• 500ml de leche líquida.
• ½ taza de azúcar blanco granulada.
• 3 cucharadas de vainilla.
• 4 yemas de huevo.
• ¼ de taza de fécula de maíz o maicena.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.

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Merengue italiano:

• 5 claras de huevo sin nada de yema.
• 1 y 1/3 de tazas de azúcar blanco granulado.
• ½ taza de agua.

Opcionales:

• ½ cucharadita de crémor tártaro.
• Vainilla al gusto.

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Armado:

• Picamos a la mitad nuestro bizcocho de vainilla y almibaramos ambas partes con el almíbar de los melocotones. Lo llevamos a la nevera durante 15-30 minutos para que el bizcocho lo absorba bien.
• Luego sacamos una de las partes y comenzamos agregar la crema pastelera y por encima le ponemos melocotones cortados a lo largo.
• Encima de este bizcocho le ponemos la otra parte y lo llevamos a la nevera 15 minutos.
• Luego, con el merengue, comenzamos a hacer la capa anti-migas (capa base delgada para sellar y evitar migas en el acabado final) y lo llevamos a la nevera 15 minutos más.
• Ahora vamos a hacer la capa final, a partir de aquí todo puede ser como quieran, liberen su creatividad en esta parte, en este caso puede optar por hacer rosetas, un clásico borde o simplemente alizar todo.
• Por último, le daremos un toque final con melocotones por encima, ¡y listo!  

¡Ya tenemos un delicioso pastel de melocotón para disfrutar!

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¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una receta muy sencilla de hacer, la cual es, el almíbar. Este, que les voy a enseñar es muy útil para humedecer bizcochos de todo tipo. Y el otro tipo viene perfecto para usarse como jarabe y lo recomiendo mucho con helado.

Cabe destacar que a la receta se le pueden agregar variaciones como cascaras de naranja u otros saborizantes de su preferencia, pero en este caso solo hare uso de la vainilla. Esta receta la pueden hacer con las cantidades que más se ajusten a lo que necesita porque solo es la misma cantidad de agua que de azúcar. O en el otro caso el doble de azúcar que de agua.

Sin más que decir, ¡empecemos!

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Ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulado blanco.
• 1 taza de agua.
• Vainilla al gusto.

Procedimiento:

• En una olla ponemos todos los ingredientes a fuego bajo hasta que hierva. Lo pasamos a un pote aparte y ¡listo!

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Pero si queremos un almíbar que sea mas espeso tipo jarabe debemos usar el doble de azúcar que de agua.

ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulado blanco.
• ½ taza de agua.
• Vainilla al gusto.

Procedimiento:

Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones! 

¡Hola a todos!

El día de hoy les voy a enseñar a hacer una receta muy útil y deliciosa de los mejores melocotones en almíbar.

Estos melocotones son muy utilizados en el ámbito de la repostera para hacer otras preparaciones, rellenos, decoraciones o para comérselos solos.

¡Sin más que decir empecemos!

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Ingredientes:

• 500g de melocotones picados a la mitad sin hueso.
• 750ml de agua
• 250g de azúcar granulada blanco (1 taza)
• Vainilla al gusto.

Procedimiento:

• En una olla ponemos el agua, el azúcar y la vainilla y vamos revolviendo, quitándole la espuma que se pueda formar, hasta que el azúcar este disuelta y veamos que esté hirviendo.
• En otro recipiente, ponemos los melocotones y vertemos el almíbar, los dejamos reposar entre 1 y 5 horas.
• Ahora pasamos los melocotones a donde los vayamos a almacenar (preferiblemente que sea de vidrio). El almíbar lo volvemos a poner a hervir 5 minutos y lo pasamos a donde están los melocotones. ¡Y listo!

¡Ya tenemos unos deliciosos melocotones en almíbar caseros!

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Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!