¡Hola a todos!
El día de hoy les traigo una opción para un bizcocho de vainilla muy esponjoso, el cual, solo necesita 3 ingredientes. Este se usa en pasteles que, principalmente, llevan almíbar, están rellenos o decorados, pues, por lo general su sabor es muy simple.
Para esta receta todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y es muy importante que a la hora debatir las claras, estas, no tengan nada de yema ni que les caiga agua, si esto sucede, no crecerán.
Si más que decir, ¡empecemos!
Ingredientes:
- 5 huevos medianos.
- 1/2 taza de azúcar blanco granulada.
- 1/2 taza de harina de trigo común todo uso.
Opcionales:
- Vainilla al gusto
- Ralladura de limón.
Procedimiento:
- Separamos las claras de las yemas de los huevos y los ponemos en bowls separados.
- Con una batidora comenzamos a montar las claras, cuando lleguen a punto de nieve (que las podamos voltear y no se caigan) agregamos la mitad del azúcar. Y seguimos batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Dejamos las claras a un lado y batimos las yemas junto con el resto del azúcar, la vainilla y la ralladura de limón hasta que hayan crecido el doble y tengan un color más pálido.
- A la mezcla de las yemas agregamos un tercio de la harina y batimos, luego, agregamos un tercio de la mezcla de las claras y lo vamos incorporando con movimientos envolventes.
- Repetimos la acción intercalando las claras con la harina y seguimos mezclando envolventemente hasta que todo esté bien incorporado.
- Pasamos nuestra mezcla a un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno a 170 grados durante 40-55min o hasta que metamos un palito y salga limpio.
- Desmoldamos, dejaos enfriar y ¡listo!
Ya tenemos un esponjoso bizcocho de vainilla perfecto para rellenar y decorar!
Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejármelo en los comentarios.
¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!
Malher's Cakes 
1 thought on “El mejor bizcocho de vainilla esponjoso con 3 ingredientes.”