Author: María L. Hernández

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una receta muy popular alrededor del mundo, que como ya vieron en el título, ¡son los churros!

A todos nos gustar los churros, se pueden acompañar con muchas cosas, pero, yo les traigo una receta que siempre he usado, la cual, usa la clásica azúcar para acompañarlo. Para la forma de los mismos generalmente se recomienda una maquina especial, pero, si no tienen pueden usar una manga con duya de estrella (yo utilice la 1M).

Sin más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo común todo uso.
• 1/3 taza de azúcar blanco granulada.
• 300 ml agua.  
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.
• Una pizca de sal.
• Vainilla al gusto.
• Canela.

Procedimiento:

• En una olla a fuego bajo poner el agua, azúcar, mantequilla, vainilla y sal. Cuando esté comenzando a hervir agregamos la harina poco a poco mientras mezclamos para no dejar grumos.

• Cuando tengamos una masa un poco pegajosa la retiramos del fuego y la ponemos en nuestra manga (o máquina) con una boquilla de estrella.

• En una olla con aceite caliente iremos poniendo tiras de nuestra masa hasta que estén doradas y crujientes.

• Sacamos nuestros churros y los podemos espolvorear con azúcar y canela, pero si se quiere, le podemos agregar algún sirope.

¡Y listo!

Ya teneos unos deliciosos y crujientes churros, ¡hechos por nosotros mismos!

Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejármelo en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una opción para un bizcocho de vainilla muy esponjoso, el cual, solo necesita 3 ingredientes. Este se usa en pasteles que, principalmente, llevan almíbar, están rellenos o decorados, pues, por lo general su sabor es muy simple.

Para esta receta todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y es muy importante que a la hora debatir las claras, estas, no tengan nada de yema ni que les caiga agua, si esto sucede, no crecerán.

Si más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

• 5 huevos medianos.
• 1/2 taza de azúcar blanco granulada.
• 1/2 taza de harina de trigo común todo uso.

Opcionales:

• Vainilla al gusto
• Ralladura de limón.

Procedimiento:

• Separamos las claras de las yemas de los huevos y los ponemos en bowls separados.
• Con una batidora comenzamos a montar las claras, cuando lleguen a punto de nieve (que las podamos voltear y no se caigan) agregamos la mitad del azúcar. Y seguimos batiendo hasta que esté bien incorporado.
• Dejamos las claras a un lado y batimos las yemas junto con el resto del azúcar, la vainilla y la ralladura de limón hasta que hayan crecido el doble y tengan un color más pálido.
• A la mezcla de las yemas agregamos un tercio de la harina y batimos, luego, agregamos un tercio de la mezcla de las claras y lo vamos incorporando con movimientos envolventes.
• Repetimos la acción intercalando las claras con la harina y seguimos mezclando envolventemente hasta que todo esté bien incorporado.
• Pasamos nuestra mezcla a un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno a 170 grados durante 40-55min o hasta que metamos un palito y salga limpio.
• Desmoldamos, dejaos enfriar y ¡listo!

Ya tenemos un esponjoso bizcocho de vainilla perfecto para rellenar y decorar!

Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejármelo en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡Hola a todos!

el día de hoy les vengo a hablar sobre una receta que es una de mis preferidas, principalmente, por la deliciosa textura de estas galletas, que al comerlas, se deshacen en la boca como polvo, de ahí su nombre. Aparte de ser tan deliciosa, es extremadamente fácil de preparar y lleva pocos ingredientes y mi receta ni siquiera lleva mantequilla, por lo tanto, es la vuelve aún más accesible de hacer.

Estas galletas no necesitan que engrasemos la bandeja donde las vayamos a hornear y dependiendo de cómo quede la masa hay posibilidad de que necesite más harina o aceite.

Sin más que decir, ¡empecemos!     

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina de trigo común todo uso.
• 1 ¼ taza aceite vegetal.
• 1 ¼ taza de azúcar blanco granulada (y un poco más para decorar).
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• Vainilla al gusto.
• Una pizca de sal.

Procedimiento:

• En un bowl agregamos todo el azúcar, 1 taza de aceite, la vainilla y mezclamos.
• Luego agregamos la harina con la canela y la sal. Mezclamos hasta que tengamos una masa que sea como polvo, pero, que se compacte.
• Agregamos el aceite restante y mezclamos hasta tener una masa que sea consistente.
• La estiramos con un rodillo y cortamos las galletas de la forma deseada. Las ponemos en una bandeja y las espolvoreamos con azúcar.
• Las llevamos al horno a 180 grados Celsius durante 20-25 min (depende del horno y el tamaño de las galletas) hasta que estén duras y doradas por abajo.
• Las sacamos con cuidado de no romperlas y ¡listo!

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Ya tenemos unas deliciosas galletas polvorosas que se nos harán agua la boca.

Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!  

¡Hola a todos!
el día de hoy comenzare a subir cremas, merengues, glaseados, etc.. y comenzaré con una de mis recetas favoritas la buttercream, la cual, es muy deliciosa y práctica, porque, resiste altas temperaturas y se conserva en su mismo estado. Esta queda muy bien para decorar y rellenar pasteles, cupcakes y otros postres, además, podemos jugar con sus sabores con extractos o jugos de algunas frutas, aunque, esto puede afectar su consistencia.

Cabe aclarar que el uso de la leche es para la consistencia, es decir, si queremos que este menos firme le agregamos más leche, si la queremos contrario, solo agregamos más azúcar.

Sin más que decir, ¡empecemos!         

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 4 ½ tazas de azúcar glass o azúcar en polvo.
• Extracto de vainilla al gusto (u otros extractos).
• 1 o 2 cucharadas de leche líquida (depende de la consistencia).
• Una pizca de sal.

Procedimiento:

• En un bowl agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo batimos hasta que tenga un tono más claro y esté cremosa.
• Agregamos el azúcar glass, la sal y seguimos batiendo hasta que tome consistencia
• Ahora agregamos la vainilla y la leche (si se prefiere).  
• Batimos hasta que tenga la consistencia deseada.
• ¡Y listo!

Ya tenemos una deliciosa crema de mantequilla para decorar o rellenar. Para esto simplemente usamos una paleta o la ponemos en una manga pastelera con la duya deseada, para saber que duya podemos usar, les recomiendo ver mi publicación acerca de este tema.

Espero que les haya gustado, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejármelo en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡Hola a todos!

El día de hoy les quiero compartir una deliciosa receta de cupcakes de vainilla

Esta receta siempre la he usado y me quedan espectaculares y son perfectos para fiestas reuniones etc…

Hoy solo enseñaré la base de estos cupcakes, pero, fácilmente los pueden rellenar y decorar, de igual forma, quedan deliciosos

Sin más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de trigo común todo uso.
• 2 tazas de azúcar granulado blanco.
• 1 taza de aceite vegetal.
• 2 tazas de leche líquida.
• 3 huevos enteros.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• Vainilla al gusto.
• Una pizca de sal.

Preparación:

• En un bowl ponemos la harina y el polvo para hornear previamente tamizados, agregamos el azúcar y la sal.
• Luego, agregamos la leche, los huevos, el aceite y la vainilla.
• Y mezclamos hasta que tengamos una mezcla bien integrada.
• En una bandeja para cupcakes con capacillos agregamos 2/3 de masa
• Los llevamos al horno a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos (depende del horno) hasta que se hayan inflado y estén dorados por arriba.  
• Sacamos los cupcakes, decoramos o rellenamos y ¡listo!
• Tenemos unos deliciosos cupcakes para disfrutar en fiestas o reuniones.

Espero que les haya gustado esta receta, si tienen algún comentario o sugerencia la pueden dejar en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡Hola a todos!

El día de hoy les traigo una receta que es muy básica y deliciosa en la repostería, ¡las galletas!

Estas deliciosas galletas son perfectas para cualquier ocasión, además, son muy fáciles de preparar y no llevan un procedimiento complicado, porque, no necesitan ser refrigeradas.  Son perfectas para las personas más nuevas en la repostería y las que no tengan mucho tiempo.

Esta receta es muy indicada en momentos en los que no tengamos muchos ingredientes en casa, pues, no llevan mantequilla. 

Sin más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

• 2 huevos enteros
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de azúcar granulada blanco
• Vainilla al gusto
• 2 1/2 tazas de harina de trigo común todo uso
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Procedimiento:

• En un bowl mezclamos los ingredientes líquidos (Aceite, huevos y vainilla) junto con el azúcar, hasta que esté bien incorporado.
• Luego, añadimos los secos y mezclamos hasta que se forme una masa que se aún se pega de las paredes del bowl.
• Esta masa la pasamos a una superficie limpia espolvoreada con harina y amasamos hasta que la masa no tenga grumos y no se pegue a los dedos.
• Ahora la hacemos bolitas y las ponemos sobre una bandeja con papel encerado en el horno a 170 grados Celsius por 20-25 minutos o hasta que estén doradas por abajo.
• Sacamos la bandeja, dejamos las galletas enfriar y ¡listo!

Ahora tenemos unas deliciosas galletas de vainilla para compartir con amigos y familiares

Espero que les haya gustado mi publicación, si tienen algún comentario o sugerencia no olviden dejarlo en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡Hola a todos!

El día de hoy me gustaría compartirles una receta muy práctica, que de seguro nos servirá como postre o merienda en algún momento que no tengamos muchos ingredientes a mano

Es una receta muy práctica y fácil que en menos de 10 minutos esta lista, además, no lleva horno y no necesita batidora.

Sin más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 2 cucharadas agua caliente.
• Vainilla al gusto (u otras esencias).
• 2 cucharadas azúcar blanca granulada.
• 3 cucharadas de harina de trigo común todo uso.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• Y podemos decorar con algún merengue o chips de chocolate.

Procedimiento:

• En un bowl debemos verter los ingredientes líquidos (Aceite, agua y vainilla).
• Luego agregamos el azúcar y mezclamos con un batidor o un tenedor.
• Añadimos la harina, el polvo para hornear y la sal.
• Mezclamos hasta que todo quede bien integrado y lo pasamos a una taza.
• Luego lo llevamos al microondas. El tiempo dependerá de la potencia del mismo, en el mío, duro 1 minuto y 40 segundos, pero, yo recomiendo ponerlo 1 minuto y revisarlo varias veces hasta que metan un tenedor y salga limpio.  
• Ahora solo queda decorar.
• ¡Y listo!

¡Ya tenemos un delicioso mugcake para acompañar nuestras tardes!

Espero que les haya gustado esta receta

Si tienen algún comentario o sugerencias no olviden ponerla en los comentarios

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!

¡hola a todos!

El día de hoy hablaré sobre un pastel muy delicioso que, tanto solo como acompañado, a todo el mundo le gusta. EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

Esta receta es una que uso desde hace mucho tiempo, con esta el bizcocho queda húmedo, esponjoso y muy sabroso.

Es un bizcocho que no se rompe con facilidad, así que, es perfecto para hacer pasteles altos y pesados.

La intensidad de nuestro bizcocho dependerá del cacao que usemos, debemos asegurarnos de que sea de muy buena calidad para cerciorarnos de que quede con un intenso sabor a chocolate.

Si más que decir, ¡empecemos!

Ingredientes:

Harina de trigo: 4 tazas (440g)

Azúcar blanca granulada: 2 tazas (450g)

Cacao en polvo sin azúcar: 1 taza (125g)

Aceite de girasol (u otro que no sea tan intenso): 1 taza (237ml)

Leche: 2 tazas (474ml)

Huevos: 4

Polvo para hornear: 1 cucharadita

Vainilla al gusto

Procedimiento:

1. En un bowls tamizamos la harina, el cacao y el polvo para hornear.
2. Luego, añadimos el azúcar y se mezcla hasta que esté integrada.
3. Añadimos los ingredientes líquidos: el aceite, la leche, los huevos y la vainilla.
4. Mezclamos todo hasta que tengamos una masa homogénea.
5. Ahora, en-matequillamos un molde, vertemos la mezcla y la llevamos al horno a 180 grados centígrados por 40min-1hora. Para estar seguros de que esté lista, le metemos un palito y debe salir seco.
6. Luego desmoldamos y… ¡A DISFRUTAR!

Espero que les haya gustado esta deliciosa receta del clásico bizcocho de chocolate.

Si tienes alguna duda o sugerencia no olvides ponerla en los comentarios.

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!   

¡Hola a todos!

¡A partir de hoy empezare a subir recetas!

Me gustaría empezar por el bizcocho de vainilla. Una receta muy básica que esencialmente todo repostero debe saber preparar.

Este bizcocho, además de ser delicioso, sirve perfectamente para diferentes tipos de relleno y queda excelente con cualquier tipo de cubierta.

Le compartiré la receta que más uso y que me ha funcionado mucho. Además, no lleva leche y el bizcocho queda muy esponjoso y humedo.

En esta receta es importante saber que no se debe batir mucho, ya que, no queremos desarrollar el gluten de la harina.

¡Sin más que decir, empecemos!

Ingredientes:

• 1 ½ tazas (170g) de harina de trigo (se puede utilizar leudante, pero se tendría que eliminar el polvo para hornear de la receta)
• 1 ½ tazas (340g) de azúcar granulada blanca
• 1 taza (237ml) de aceite de girasol (u otros aceites que no sean fuertes)
• 4 huevos enteros
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• Vainilla al gusto  

Preparación:

1. En un bowl pondremos los huevos, los batimos a velocidad media-alta hasta que queden con un color más claro y se hayan doblado de tamaño
2. Luego agregamos el azúcar y batimos a velocidad media hasta que esté bien incorporado.
3. Introducimos el aceite y la vainilla a velocidad media.
4. Luego agregamos la harina y el polvo para hornear previamente tamizado y mezclamos con movimientos envolventes para no perder el aire de la masa hasta que nos quede una masa homogénea.
5. En-mantequillamos nuestro molde de preferiblemente 20-23 cm de diámetro. Vertemos nuestra masa y lo llevamos al horno a 180 grados centígrados hasta que el bizcocho quede dorado por arriba y le matamos un palillo y salga limpio.
6. Esperamos a que se enfrié a temperatura ambiente, desmoldamos y ¡listo!

Ya tenemos un delicioso bizcocho de vainilla que podemos usar a nuestro gusto!.

¡Espero que les haya gustado y les sirva para preparar este bizcocho

¡Nos vemos en mis próximas publicaciones!